Ogórki po chińsku to przepis, który możecie znać także pod nazwą krokodylki, albo ogórki z chili. Te paseczki są chrupiące, lekko słodkie i wyraziste. Delikatnie też pieką w podniebienie. Bardzo lubiane przez moich domowników. Idealnie sprawdzą się zimą zamiast letniej mizerii do obiadu w zimowej porze.

To przepis z tych, który po prostu trzeba przygotować, bo gdzieś się spróbowało i smakuje tak, że palce lizać. Te krokodylki są naprawdę przepyszne. Będę wracać do nich każdego roku. W tym przypadku mam recepturę od siostry, z którą zawsze wymieniamy się przepisami na konserwy zimowe. Bardzo Wam polecam, jeżeli jeszcze nie mieliście przyjemności spróbować tych ogórków.

Ogórki po chińsku

---

Ogórki po chińsku – składniki:

• 2,5 kg ogórków
• 2 główki czosnku
• 1.5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1,5 szklanki octu
• 1/4 szklanki oleju
• 500 g cukru.

 

Ogórki po chińsku – wykonanie:

1. Ogórki umyć i pociąć na ćwiartki w przypadku niedużych ogórków gruntowych lub na ósemki i paseczki 4-5 cm, gdy korzystamy z ogórków szklarniowych.
2. Czosnek obrać, ząbki podzielić na plasterki.
3. W naczyniu połączyć ze sobą przygotowane ogórki, czosnek, sól oraz chili. Odstawić na 2-3 godziny. Następnie włożyć w słoiki.
4. W garnku zagotować ocet z olejem i cukrem, stale mieszając, by cukier się rozpuścił.
5. Tak przygotowaną zalewą zalać ogórki i zakręcić. Pasteryzować 5-7 minut.

Smacznego!

 

Jeżeli zaciekawiły Cię ogórki po chińsku, zobacz także:

Ogórki po zbójnicku

Sałatka gyros na zimę

Kiszona sałata

Szakszuka na zimę

Leczo z cukinii na zimę

Ogórki kanapkowe do słoików

Surówka na zimę z sześciu składników