Sernik tradycyjny z rodzynkami

Nasz sernik tradycyjny – śmiało nazwałabym go po prostu sernikiem polskim, bo jest robiony w naszym kraju podobnie w wielu regionach, niezmiennie od wielu lat. Dół na delikatnym cieście kruchym, wnętrze z prawdziwego białego sera bogate w ilość jaj i dodatku często bakalii, a całość zwieńczona polewą z czekolady. Ciężki, wilgotny, prawdziwie pyszny sernik, który […]

Młoda kapusta zapiekana pod mozarellą

Młoda kapusta zapiekana pod pierzynką z mozzarelli. Lekki, sezonowy obiad z dodatkiem pysznego młodziutkiego ogrodowego koperku, który zaczyna się pojawiać. Myślę, że kapusta przygotowana w ten sposób jest nie bardziej czasochłonna niż tradycyjna siekana, a z pewnością będzie pysznym zaskoczeniem na stole.  Aby podać ją do obiadu lub zjeść nawet samodzielnie wystarczy ułożyć na dnie […]

Ucierane ciasto z rabarbarem

Ciasto ucierane to jedno z najprostszych ciast, jakie możemy wykonać. Wystarczy utrzeć wszystkie składniki i upiec, aby otrzymać rewelacyjnie pulchne i jednocześnie wilgotne ciacho, ważne tylko by produkty na nie przeznaczone, były w jednakowej temperaturze pokojowej. Zazwyczaj piekę to ucierane ciasto według starej receptury, takiej najbardziej uniwersalnej, z której korzystały nasze Babcie, a która mówi […]

Metrowiec z dżemem

Metrowiec to jedno z moich ulubionych polskich ciast. Pierwszy raz je jadłam jakoś w szkole średniej – był to jeden z częstych wypieków mojej Ciotki, u której w tamtym okresie pomieszkiwałam, by nie dojeżdżać codziennie do szkoły oddalonej o kilkadziesiąt kilometrów. Pamiętam, że kawałek tego ciasta potrafił sprawić mi dobry dzień. Dosłownie. Jasne i ciemne […]

Jajka i śledzik w sosie tatarskim

To danie gości u nas w domu odkąd pamiętam. I choć najczęściej podawane jest w okresie wielkanocnym, to moja Mama stawiała je na stole także przy innych ważnych okazjach. Pamiętam, że zawsze te jajka ze śledziem znikały najszybciej. Nikt nie patrzył na pozostałe smakołyki, tylko w pierwszej kolejności wyciągał dłoń po to danie. To taki  […]

Babki z puszek na wielkanoc – ukraińskie paski i recenzja piekarnika Electrolux C0E7P31X

Babki z puszek na Wielkanoc? Kto to słyszał? A właśnie pół świata słyszało 🙂 Dosłownie. Chociaż u nas w Polsce te babki są mało znane, to są też tak jak pascha tradycyjnym wielkanocnym daniem prawosławnym. Jak sięgniemy wzrokiem po mapie, znajdziemy je od Ukrainy – gdzie znane są jako Paska, po daleką zimną Rosję, gdzie […]

Rosyjski keks Stolichny z rodzynkami

Za czasów Związku Radzieckiego ten keks był niezwykle popularny w Rosji. Dostać go można było w każdym sklepie, a nawet w szkołach. Dzieci oprócz kubka herbaty delektowały się kawałkiem właśnie tego wypieku. Jeżeli zapytasz kogoś z Rosji w średnim wieku, jakie ciasto kojarzy się mu z dzieciństwem, prawdopodobnie powie Ci, że jest to keks stolichny. […]