Sernik stracciatella bez pieczenia

KR-tlo
Print Friendly, PDF & Email

Sernik stracciatella bez pieczenia, to bardzo fajny serniczek dla fanów czekolady i ogólnie… słodkości 🙂 W tej wersji, jest też to bardzo zdrowe ciacho. Spód wykonałam z płatków owsianych górskich i gorzkiej czekolady – nie spodziewałam się, że wyjdzie tak fajny i zdecydowanie będę często po niego sięgać, a zwłaszcza przy sernikach. Sami zobaczycie, jak to super wyszło, kiedy przetestujecie. Do samej masy serowej użyłam sera z wiaderka o bardzo dobrej jakości (polecam Mój ulubiony albo Piątnica), ale można kupić ser i zmienić samodzielnie. Wyszło mocno czekoladowo i wyraziście.

sernik stracitella

Sernik stracciatella bez pieczenia

Foremka 20×20


Sernik stracciatella – składniki:

na spód:

  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki mleka
  • 150 g płatków owsianych górskich
  • 160 g gorzkiej czekolady *
  • 2 łyżki erytrolu

* Można użyć 80 g czekolady mlecznej, 80 g czekolady gorzkiej i zrezygnować z słodzenia.

 

na masę serową:

  • 1 kg twarogu drobno zmielonego
  • 1/4 szklanki gorącej wody + 20 g żelatyny
  • łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • 80 g gorzkiej czekolady
  • 1 szklanka erytrolu lub cukru
  • kilka kostek czekolady do ozdoby.

 

Sernik stracciatella – wykonanie:

  1. Płatki górskie zmielić na drobno za pomocą malaksera, młynka czy blendera.
  2. W miseczce umieścić połamaną czekoladę i rozpuścić w mikrofalówce lub kąpieli wodnej. Do ciepłej dolać dwie łyżki mleka i wymieszać.
  3. W naczyniu połączyć ze sobą: płatki górskie, erytrol olej i rozpuszczoną czekoladę. Wyłożyć na spód foremki. Wyrównać.
  4. Żelatynę przygotować wg zaleceń z opakowania – dajemy 20 g żelatyny na 1/4 szklanki wody.
  5. Czekoladę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  6. W naczyniu ser oraz czekoladę zmiksować z cukrem waniliowym, oraz erytrolem. Na koniec dodać przestygniętą żelatynę, ale uwaga! robimy to stopniowo, stale mieszając, by nie powstały grudki.
  7. Ser wyłożyć na czekoladowy spód, wyrównać. Schłodzić.
  8. Przed podaniem ozdobić kawałkami siekanej czekolady.

Smacznego! 

 

Zobacz podobne przepisy:

Ciasto salceson – czekoladowe ciasto z jabłkami

Sernik Izaura – murzynek i sernik w jednym

Brownie czyli najbardziej czekoladowe ciasto

Pieczony sernik tiramisu (składniki na dużą blaszkę)

Sernikobrownie z truskawkami

Murzynek z dżemem

 

sernik stracciatella

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *