Zupa z cukinii – jestem w niej absolutnie zakochana. To przepis, do którego teraz w letnim sezonie wracam bardzo często, ponieważ przygotowanie trwa niewiele, a całość smakuje wybornie. Każdy z domowników zachwala tę pozycję i prosi o dokładkę.

By przygotować zupę z cukinii, wystarczy kilka składników, które podkreślą smak potrawy, a jak wiadomo, cukinia fajnie przechwytuje inne smaki. Do dania można podać makaron lub grzanki, czy bagietki.

Ta zupa z cukinii to przepis, który przygotowałam dla PAYBACK wraz z recenzją patelni Ambition widocznej na fotografiach. Zachęcam do zapoznania się z całym artykułem TUTAJ

Zupa z cukinii

---

Zupa z cukinii – składniki:

• 1 kg młodych cukinii
• biała część pora (można użyć także szalotek)
• 4 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 marchew
• 200 g serka topionego, np. gouda, ziołowy
• 2 ząbki czosnku
• do przybrania: parmezan, bazylia, można użyć także pietruszki
• masło do podsmażania
• pieprz i sól w razie potrzeby
• makaron nitki do podania, grzanki lub bagietka

Uwaga! Przed przygotowaniem zupy sprawdź, czy cukinia nie jest gorzka. Zdarzają się tak samo jak w ogórkach sztuki, które psują smak całej potrawy.

 

Zupa z cukinii – wykonanie:

1. Warzywa, czyli: cukinia, por, marchew obrać, zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, lub pokroić w kostkę. Czosnek drobniutko posiekać.
2. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić warzywa i podsmażać je 5 minut.
3. Następnie na patelnię wlać gorący bulion, przykryć i gotować przez 15 minut.
4. Uzupełnić przyprawy: curry, pieprz, czosnek.
5. Zupę zmiksować na gładki krem.
6. Do gorącej dodać pokrojone w kostkę serki topione i ponownie zmiksować.
7. Zupę podawać przybraną parmezanem, bazylią czy pietruszką i w towarzystwie np. makaronu.

SMACZNEGO!

 

Może zainteresują Cię także:

Zupa szparagowa

Ramen

Zupa z bobem

Włoska zupa cebulowa

Kapuśniak

Kremowa pomidorowa

Chłodnik śledziowy 

Zupa grzybowa