Chili z wołowiną to danie kuchni meksykańskiej, które przygotujesz bardzo szybko, a zapewne posmakuje wszystkim domownikom. Takie chili można przygotować z siekanych kawałków wołowiny, gdzie gulasz będzie bardziej mięsisty, lub z wołowiny zmielonej. Ja preferuje właśnie takie danie z wołowiną mieloną, która jest szybsza w przygotowaniu, bo potrzebuje mniej czasu na obróbkę termiczną niż ta w kawałkach.

Do chili z wołowiną podaję pocięte na kawałki pszenne tortille, uprzednio podsmażone na suchej patelni. Całość jest naprawdę pyszna!

Chili z wołowiną

---

Chili z wołowiną – składniki na 4 porcje:

• 500 g mięsa wołowego mielonego
• puszka pomidorów krojonych
• puszka czerwonej fasoli
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 słodka czerwona papryka
• 1 papryczka chili
• 1 płaska łyżka oregano
• łyżeczka kuminu
• łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• oliwa do podsmażania
• 250 ml bulionu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól
• pieprz świeżo mielony, najlepiej czerwony
• opcjonalnie: sos cholula chipotle (wg uznania)
• 4 pszenne tortille.

 

Chili z wołowiną – wykonanie:

1.  W pierwszej kolejności oczyścić i pokroić na drobne części warzywa: czosnek, cebulę, paprykę słodką i papryczkę chili. Wrzucić na głęboką i rozgrzaną z oliwą patelnię, a następnie przez kilka minut podsmażać z dodatkiem soli, aby zmiękły.
2. Do rondla dołożyć wołowinę. Rozbić ją na drobne kawałki szpatułką do smażenia, dołożyć wszystkie przyprawy i podsmażać, aby mięso straciło kolor surowizny.
3. Do rondla dołożyć bulion oraz pomidory z puszki. Całość dusić 10 minut, co jakiś czas mieszając, aby nie dopuścić do przypalenia.
4. Dołożyć odsączoną fasolkę, koncentrat pomidorowy i zagotować.
5. Doprawić do smaku solą lub pieprzem jeżeli danie tego wymaga.
6. Tortille pociąć na nieduże trójkątne kawałki uprażyć na suchej patelni. Gorące podawać z chili.

Smacznego!

 

ZOBACZ PODOBNE DANIA

Pieczone naleśniki z farszem tex-mex

Sałatka taco

Tacos od podstaw

Wołowina po burgundzku

Strogonow