Taki tort to tort na specjalne okazje 🙂 jest dość drogi ale smak jest po prostu bajeczny – delikatny słodki, rozpływający się w ustach. Trzeba go spróbować! Wielbiciele Pralinek Raffaello powinni być nim zachwyceni. Kombinacje kremów, ozdób to moja koncepcja – oczywiście można troszkę je zmodyfikować według własnego uznania.

Składniki na biszkopt (mała tortownica):

Upiec biszkopt według przepisu podstawowego: klik

Składniki na krem budyniowy:

Ugotować budyń z mleka, cukrów, mąk. Odstawić do całkowitego ostygnięcia, nie przykrywać by masa nie podeszła wodą. Masło (temperatura pokojowa) ucieramy z budyniem, stopniowo go dodając łyżka po łyżce kiedy poprzednia została dokładnie wtarta. Dzięki temu krem się nie zważy. 

Rada! Jeżeli krem zaczyna się obierać należy dodać łyżeczkę sody oczyszczonej.

Składniki na krem kokosowo – migdałowy:

Ubić śmietanę na bardzo sztywno, dodać migdały i wiórki kokosowe. Żelatynę rozrobić w pół szklanki wody i tężejącą dodać do masy, jednak dopiero przed przekładaniem tortu. 

Składniki pozostałe:

Wykonanie:

Tort przekroić na 3 części.

Pierwszą, tę która będzie od spodu – skropić sokiem wyciśniętym z cytryny, wyłożyć na nią połowę kremu budyniowego i posypać obficie białymi drażami. Położyć na to drugą warstwę. Skropić rumem bądź aromatem rumowym. Wyłożyć drugi kokosowy krem. Położyć trzecią – wierzchnią warstwę. Cały tort obsmarować dokładnie drugą połową kremu budyniowego, ozdobić kuleczkami i pralinkami 🙂

Smacznego!