Mam dla was propozycje na pikle z warzyw, fajny dodatek do obiadów, ale tez do sałatek. Kolorowe warzywa ślicznie wyglądają w domowej spiżarni i są chętnie zjadane 🙂 Dzisiaj propozycja jesienna. Letnia ma w składzie tez fasolkę, zamiast ogórków szklarniowych gruntowe.

SKŁADNIKI (na około 10 dużych litrowych słoików):

– 2 ogórki szklarniowe

– 6 dużych czerwonych papryk, 1 żółta

– 1 kalafior

– 1 brokuł

– 1 kg marchwi

– 30 malutkich pieczarek

– 3 czerwone cebule

– główka czosnku

– gorczyca

– 5 liści laurowych

– 10 ziaren ziela angielskiego

 na zalewę:

– 2 szklanki octu 10%

– 10 szklanek wody

– 1,5 szklanki cukru

– 4 łyżeczki soli

Uwaga! Zalewa jest dość mocna, jeżeli nie lubicie takiej, możecie zwiększyć proporcje wody. Dać o 2-4 szklanki wody więcej. Czyli zamiast proporcji octu do wody 1:5 dać 1:6 czy 1:7

WYKONANIE:

Kalafiora i brokuła sparzyć, podzielić na kawałki. Marchew, ogórki (ze skórką), cebulkę pokroić w plastry. Paprykę na niewielkie kawałki. 

Do każdego słoika wkładamy po ziarnku ziela angielskiego, po pół liścia laurowego, maksymalnie pół łyżeczki gorczycy.

Układamy kolejno: ogórki, kalafior, brokuł, marchew, paprykę, plaster cebuli, ząbek czosnku, pieczarki.

Zalewę chwilę pogotować. Zalać gorącą warzywa tak by były przykryte. Pasteryzować 5 minut.

Smacznego!