Dwusmakowe gofry – o smaku białej i ciemnej czekolady.

Szklanka = 250 ml

Jajka wielkość M

Z przepisu wychodzi około 20 dużych gofrów. 

Ciasto jasne:

Składniki:

3 żółtka 

3 jaja

łyżeczka z czubkiem proszku do pieczenia

50 g tartej białej czekolady

łyżka cukru pudru

2 szklanki mąki pszennej

2 szklanki mleka

80 g rozpuszczonego przestudzonego masła

Wykonanie:

W jednym naczyniu ubić na sztywno białka wraz z łyżką cukru pudru. 

W drugim naczyniu zmiksować żółtka z mąką, proszkiem do pieczenia, mlekiem, czekoladą i masłem. Na końcu dołożyć ubite białka i za pomocą łyżki dokładnie masę połączyć. Ważne, by białko było wkręcone łyżką, a nie mikserem.  

Ciasto ciemne:

Składniki:

3 żółtka

3 jajka

1 czubata szklanka mąki pszennej

2 kopiaste łyżki kakao

50 g tartej mlecznej czekolady

80 g rozpuszczonego przestudzonego masła

łyżka cukru pudru

250 ml mleka

łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

W jednym naczyniu ubić na sztywno białka wraz z łyżką cukru pudru. 

W drugim naczyniu zmiksować żółtka, masło, mleko, a gdy będą połączone dodać suche składniki, czyli mąkę, kakao i proszek do pieczenia oraz czekoladę. Dokładnie zmiksować. Na końcu dodać białka i wmieszać je delikatnie łyżką. 

Pieczenie:

Do formy gofrownicy nalewamy ciasto tak, by z jednej strony było jasne, a z drugiej ciemne. Pieczemy przez 4-6 minut w zależności od pożądanej miękkości i chrupkości. 

Gotowe wyjmujemy i podajemy z polewą czekoladową. 

Polewa

Składniki:

50 g mlecznej czekolady

łyżka masła

łyżka mleka.

Wszystkie składniki podgrzewamy do rozpuszczenia, stale mieszając. 

Smacznego!

Wracając do gofrownicy. Gofrownica, której użyłam do wykonania gofrów to Gofrownica Breville DuraCeramic VST072

Kilka zdań o niej i kilka moich spostrzeżeń 🙂

Urządzenie zostało wyposażone w powłokę DuraCeramic, która (tak samo, jak w opiekaczu o którym pisałam w poprzednim poście) jest dużo solidniejsza niż stosowane tradycyjnie w gofrownicach powłoki np. teflonowe. Przy wyborze gofrownicy to nie moc ma największe znaczenie, a właśnie powłoka płyt grzejnych. Wiele osób sądzi inaczej. Warto sobie to przemyśleć, jeżeli też stoicie przed wyborem gofrownicy, bo co z tego, że gofrownica ma 1300 W, jak płyta może nagrzewać się tylko do 260 stopni np. w przypadku teflonu? Może i szybko się nagrzeje, ale z pewnością nie szybciej wypiecze. Wykończenie ceramiczne pozwala na nagrzanie się płyt do ponad 400 stopni, a dodatkowo lepiej przewodzi ciepło. Naprawdę warto na to zwrócić uwagę 😉

Warto też zwrócić uwagę na rowki – te głębokie, tak jak jest to tutaj, wpływają pozytywnie na wypiekanie się ciasta, gdyż temperatura szybciej dociera do każdego zakamarka. 

Powłoka DuraCeramic jest wolna od polimerów PTFE I PFOA, które są szkodliwe dla zdrowia i rakotwórcze. Jest dużo bardziej odporna na zarysowania, a także równo przewodzi ciepło, nagrzewając się tak samo w każdym miejscu, co pozwala na otrzymanie pięknych, równych gofrów. 

Gofrownica została wyposażona w czujnik, który sam reguluje odpowiednią temperaturę, nie pozwalając spalić wypieku, a jednocześnie utrzymywać jej wysoki poziom. Urządzenie jest intuicyjne. Gofry wychodzą bardzo smaczne, szybko się pieką, a do ich przygotowania nie potrzeba tłuszczu, zwłaszcza kiedy w cieście mamy już np. masło. 

Płyty są wyjmowane, co umożliwia ich wygodniejsze mycie (chociaż tak naprawdę zupełnie nie przywierają i nie trzeba ich szorować), ale też istnieje możliwość zamonotwania innych płyt grzejnych np. grillowych z tego, co zdążyłam się zorientować. 

Niewątpliwym atutem jest dla mnie wygląd. Urządzenie wygląda bardzo nowocześnie i pięknie prezentuje się na blacie kuchennym. Sami zobaczcie na poniższe zdjęcia 😉

Osobiście jestem bardzo zadowolona i polecam!

Do następnego!