Skip to content

Zapiekanka z tortellini.

KR-tlo
Print Friendly, PDF & Email
Zapiekanka z tortellini lub zapiekane tortellini – można nazwać i tak i tak. Stali czytelnicy bloga wiedzą, że uwielbiam przeróżne zapiekanki i lubię wymyślać ciekawe w nich zestawienia :-). Dziś proponuję zapiekankę z makaronem tortellini. Co prawda, nie ja pierwsza wpadłam na ten pomysł by pierożki umieścić w piekarniku, jednak uważam, że moja wersja wcale nie jest gorsza 😉 Zapiekanka jest bardzo pomidorowa i mięsna (aż na myśl nasuwa się  stwierdzenie “oszukane lasagne”) a przy tym jest bardzo łatwa, syta i szybka w wykonaniu.

Naczynie żaroodporne 20 x 30 cm – 6 porcji
Składniki:

  • 500 g makaronu tortellini z mięsem
  • słoiczek 500 ml ogórków konserwowych
  • słoiczek 500 ml konserwowej papryki
  • puszka słodkiej kukurydzy konserwowej
  • całe pomidory w zalewie własnej – 400 ml
  • ząbek czosnku
  • 1 mała cebula
  • pieprz i sól
  • suszone oregano – około płaska łyżka
  • żółty ser 40 dag
  • opcjonalnie: cukier
Wykonanie:
Tortellini ugotować w posolonej wodzie na miękko, przepłukać chłodną wodą i odcedzić z nadmiaru wody. Kukurydze odsączyć, paprykę i ogórki pokroić w kostkę.
Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Podzielić na dwie równe porcje.
Pomidory (z zalewy) drobno posiekać, połączyć z zalewą. Dodać do niej posiekaną drobno cebulkę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, oregano, sól i pieprz. Masa powinna być pikantna ale też słodkawa w smaku – jeżeli nie jest, to delikatnie posłodzić. Do sosu dodać połowę sera, połączyć. 
Kukurydzę, paprykę, ogórki, makaron i sos dokładnie ze sobą zmieszać i przełożyć do naczynia żaroodpornego lub blaszki. Posypać drugą częścią sera i zapiekać w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, przez 25 minut.
Smacznego! 🙂

2 komentarze

  1. Anna Maciejewska
    17 kwietnia, 2018 @ 10:12 am

    Pyszne!

    Reply

  2. Anna Maciejewska
    26 lutego, 2016 @ 6:18 pm

    Pyszne!

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.Wymagane pola są oznaczone *