Rustykalna tarta z m?od? kapust?, nazywana galette, to moja dzisiejsza propozycja na przepyszny obiad. Do zwyczajnych tart pieczonych w formach nie pa?am wielk? mi?o?ci?, chocia? robi?am je wiele razy, ale t? pokocha?am od razu. Za wygl?d – bo jest naprawd? bardzo ?adna z tymi zawijanymi brzegami, ale tak?e za ?atwo?? przygotowania, bo nie musimy podpieka? ciasta, i dopiero nak?ada? farszu, tylko wszystko pieczemy od razu. A ?eby by?o ciekawiej, nie u?ywamy formy. I oczywi?cie za smak, bo schowa?am w ?rodku podsma?an? z boczkiem i cebulk? m?od? kapust?, a wierzch ozdobi?am serkiem feta oraz pomidorkami. Jest wytrawnie, jest pysznie, jest zachwycaj?co! A? ?a?uj?, ?e nie zamrozi?am ciasta na zapas.

Sk?adniki na 2 tarty

Do miski wk?adamy mas?o, m?k? oraz przyprawy. Siekamy no?em, nast?pnie kr?tko wyrabiamy. Dodajemy ?mietan? i szybko wyrabiamy ciasto do g?adko?ci. Zawijamy w folie i chowamy do lod?wki na godzin? lub 15 minut do zamra?arki.

Boczek kroimy na mniejsze kawa?ki (kilka mo?na zostawi? na wierzch) i rumienimy na patelni, wraz z posiekan? w pi?rka cebulk?. Gdy cebula zmi?knie, dodajemy posiekan? m?od? kapust?. Podsma?amy 5 minut z dodatkiem soli i pieprzu, po czym podlewamy roso?em i podsma?amy, a? wyparuje – jeszcze oko?o 10 minut.

Ciasto dzielimy na dwie cz??ci. Ka?d? przygotowujemy osobno, w ten sam spos?b:

Kulk? ciasta k?adziemy na papierze do pieczenia (mo?na lekko opr?szy? m?k?), przykrywamy foli? spo?ywcz? (u mnie dobrze si? sprawdza rozci?ty r?kaw do pieczenia, jest sztywniejszy) i wa?kujemy na placek o grubo?ci 5 mm. Zdejmujemy folie.

Na ciasto k?adziemy kapust?, zostawiaj?c 4 cm wolnego brzegu, kt?ry nast?pnie zawijamy do ?rodka. Gdyby ciasto si? lepi?o, mo?na nawil?y? d?onie wod?. Na wierzchu uk?adamy pokrojony w kostk? ser feta oraz pomidorki.

Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy 40 minut. Po upieczeniu pozwalamy tarcie chwile odpocz?? i dopiero koimy.

Taka rustykalna tarta z m?od? kapust? smakuje naprawd? wy?mienicie. Polecam i ?ycz? smacznego!