Cynamon do kawy dodaję bardzo często, ze względu na właściwości dobroczynne dla organizmu. Nie od dziś wiadomo, że świetnie podkręca metabolizm. Ale to nie dlatego znalazł się w mojej latte. Cynamon w kawie smakuje wprost rewelacyjnie, a z dodatkiem innych korzennych przypraw działa prawdziwie rozgrzewająco. Nie wiem, czy u Was też trwa sezon przeziębień w najlepsze? Ja, jak nigdy nie chorowałam, tej jesieni już drugi raz przechodzę katar, kaszel, napady zimna i inne cuda, o których nawet nie chcę wspominać. Dlatego sprawiłam sobie tę pyszną kawę – trochę na poprawę humoru, ale przede wszystkim po to, by poczuć się chociaż odrobinę lepiej. Wspaniale pachnie, jest pyszna i pomocna w takie jesienne dni, jakie mamy za oknem.  Można serwować nawet dzieciom dzięki dodatkowi Inki Klasycznej. 

200 ml wody

2 łyżeczki Inki Klasycznej

2 łyżeczki cynamonu

kilka goździków

szczypta imbiru 

200 ml mleka

cukier puder do dosłodzenia

kostka gorzkiej czekolady do przybrania

Do rondelka wlać wodę, wsypać cynamon, Inkę Klasyczną, imbir, goździki, doprowadzić do wrzenia. Gotować około 3 minuty. Zostawić na chwilę, by się ustała. 

Mleko podgrzać do temperatury około 50 stopni, dosłodzić cukrem pudrem, spienić np. przy użyciu spieniacza do mleka i rozlać do dwóch wysokich szklanek. Zostawić na kilka chwil, by piana odwarstwiła się od mleka. 

Do szklanek z mlekiem dolać kawę, uzupełniając pustą wewnątrz przestrzeń – robimy to bardzo cienkim strumieniem, lejąc po brzegu naczynia, dzięki czemu powstaną charakterystyczne dla latte trzy warstwy – mleko, kawa i piana.

Wierzch posypujemy stratą czekoladą.