Drogie Panie (i mam nadzieje Panowie), muszę napisać, że to danie nie raz, ani nie dwa, uratuje Was z opresji. Bo kiedy dostajecie telefon, że już goście jadą i nagle zwala się cała rodzina na kolację, czy na imieniny, a Wy macie bardzo mało czasu na przygotowania, szybkie, ale treściwe i pyszne przepisy są na wagę złota. A ten właśnie taki jest. Bigos z pieczarek! Jedno z najszybszych dań jednogarnkowych jakie zrobiłam – przygotowanie z zegarkiem w ręku zajęło mi 30 minut.
Tak więc zapisujcie stronę w zakładkach albo od razu recepturę przepiszcie do ukochanego zeszytu z przepisami i nie zapomnijcie o nim. A najlepiej zróbcie to danie już dziś – nic nie zachwyci podniebienia jak wyrazisty bigos z pieczarek, który naprawdę w swojej prostocie jest zaskakująco pyszny.
Bigos z pieczarek – szybkie danie jednogarnkowe
Składniki:
1 kg małych, zamkniętych pieczarek
nieduży słoik korniszonów
30 dag kwaszonej kapusty
2 duże czerwone papryki
500 g białej cebuli
1 kg dobrej jakościowo kiełbasy
sól, słodka czerwona papryka i pieprz ziołowy jako przyprawy
liść laurowy
200 ml koncentratu pomidorowego rozrobiony ze 100 ml przegotowanej wody
tłuszcz do podsmażania.
30 dag kwaszonej kapusty
2 duże czerwone papryki
500 g białej cebuli
1 kg dobrej jakościowo kiełbasy
sól, słodka czerwona papryka i pieprz ziołowy jako przyprawy
liść laurowy
200 ml koncentratu pomidorowego rozrobiony ze 100 ml przegotowanej wody
tłuszcz do podsmażania.
Wykonanie:
W dużym garnku (minimum 4 litry) z grubym dnem rozgrzać tłuszcz – tyle, by spód był natłuszczony. Do rozgrzanego wrzucić posiekaną na drobne kawałki cebulę i dwukrotnie przepłukaną kapustę oraz liść laurowy. Podsmażać z dodatkiem soli. W tym czasie usunąć nasiona z papryki i ją posiekać, następnie dodać. Kolejno pokroić w kostkę kiełbasę i także dołożyć do garnka. Podsmażać całość około 10 minut, by składniki były miękkie a kiełbasa zarumieniona. W tym czasie umyć pieczarki, posiekać je na cienkie plasterki i dołożyć do garnka. W razie potrzeby posolić. Smażyć kolejne 10 minut, by pieczarki były miękkie.
Na końcu dodajemy posiekane w plasterki korniszony, doprawiamy koncentratem, pieprzem, papryką. Podajemy gorące ze świeżym pieczywem.
Smacznego!
17 kwietnia, 2018 @ 9:58 am
Zawsze przygotowując bigos dodaję do niego pieczarki, ale w znacznie mniejszej ilości, musze spróbować wersji z większą 🙂
17 października, 2017 @ 7:44 am
Zawsze przygotowując bigos dodaję do niego pieczarki, ale w znacznie mniejszej ilości, musze spróbować wersji z większą 🙂
17 kwietnia, 2018 @ 9:58 am
Mniam, mega apetyczny przepis i jak rozumiem, również całkiem prosty do przyrządzenia :p
21 października, 2017 @ 6:46 pm
Mniam, mega apetyczny przepis i jak rozumiem, również całkiem prosty do przyrządzenia :p
17 kwietnia, 2018 @ 9:58 am
Tak, jest naprawdę łatwy 🙂
Pozdrawiam!
22 października, 2017 @ 8:36 am
Tak, jest naprawdę łatwy 🙂
Pozdrawiam!
17 kwietnia, 2018 @ 9:58 am
Czy wersja bez kiełbasy ma sens? Czy doda ona tego "czegoś" do smaku?
17 kwietnia, 2018 @ 10:01 am
Kiełbasa daje w smaku sporo, dodatkowo sprawia, ze człowiek czuję sie bardziej syty. Można jednak zastąpić pieczarkami albo np. Mięsem drobiowym itp. – to nie jest wymóg ☺
17 kwietnia, 2018 @ 10:01 am
Dzięki za radę, właśnie zastanawiałam się, czym mogłabym zastąpić kiełbasę, żeby nie było "jałowo", a kiełbasa we wszelkich daniach typu leczo czy inne mnie odpycha. Wypróbuję z drobiem, albo moze z jakąś szynką.
29 października, 2017 @ 4:44 pm
Czy wersja bez kiełbasy ma sens? Czy doda ona tego "czegoś" do smaku?
29 października, 2017 @ 5:26 pm
Kiełbasa daje w smaku sporo, dodatkowo sprawia, ze człowiek czuję sie bardziej syty. Można jednak zastąpić pieczarkami albo np. Mięsem drobiowym itp. – to nie jest wymóg ☺
24 lutego, 2018 @ 7:38 pm
Dzięki za radę, właśnie zastanawiałam się, czym mogłabym zastąpić kiełbasę, żeby nie było "jałowo", a kiełbasa we wszelkich daniach typu leczo czy inne mnie odpycha. Wypróbuję z drobiem, albo moze z jakąś szynką.
17 kwietnia, 2018 @ 9:58 am
Taaa ratuje z opresji… Na pewno każdy ma w lodówce kg kiełbasy i kg pieczarek…
28 stycznia, 2018 @ 10:19 pm
Taaa ratuje z opresji… Na pewno każdy ma w lodówce kg kiełbasy i kg pieczarek…
2 października, 2019 @ 1:02 pm
Czy może być papryka konserwowa i pieczarki z puszki?
4 października, 2019 @ 6:38 am
pieczarki osobiście preferuję tutaj świeże, papryka może być.
Ale wrto kombinować 🙂 Może akurat będzie smakować.