Brownie – najbardziej czekoladowe ciasto, wśród czekoladowych ciast. Banalnie proste, bez dodatku proszku do pieczenia oraz z odrobiną mąki, gdzie jego wysoka wilgotność jest jak najbardziej zamierzona. Brownie jest mokre, a nawet lepkie. Przepyszne!

Do brownie można dodać przeróżne dodatki jak np.: kawałki czekolady, suszone owoce, bakalie czy aromaty zapachowe, a nawet świeże maliny czy inne drobne owoce. Można polać je także dodatkową porcją roztopionej czekolady. Moim zdaniem jednak klasyczne brownie broni się samo i nic więcej już mu nie potrzeba. Ważne jest tylko to, aby dołożyć do ciasta czekoladę o wysokiej zawartości kakao!

Brownie – banalnie proste, ale przepyszne w swej recepturze. Smaczne nie tylko na zimno, ale i na ciepło.

Brownie

Przepis na foremkę 20×30

---

Brownie – składniki:

•  100 g gorzkiej czekolady
• 200 g czekolady deserowej
• 3 duże jaja (lub 4 mniejsze)
• 120 g masła
• szklanka drobnego cukru
• pół szklanki mąki pszennej

 

Brownie – wykonanie:

Foremkę natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni z włączonym termoobiegiem.

Do rondelka włożyć połamaną czekoladę oraz masło. Podgrzewać, stale mieszając, aż czekolada się rozpuści i połączy z masłem. Do miski wsypać cukier i wbić jajka, po czym dokładnie je połączyć (cukier nie musi się rozpuścić). Do szklanki wsypać mąkę.

Do masy czekoladowej dołożyć pół szklanki mąki i dokładnie ją wymieszać, aby nie pozostały białe grudki. Następnie dodać masę jajeczną i znów wymieszać na jednolitą masę.

Ciasto wylać do foremki, wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 25 do 35 minut w zależności od tego, jaki efekt chcemy uzyskać. Przy krótszym czasie pieczenia ciasto będzie bardziej lepkie, a im dłużej tym stanie się bardziej suche. Moje brownie piekło się 30 minut.

Smacznego!