Przekąski na Sylwestra: Kostka makaronowa z pieczarkami i serem.

KR-tlo
Print Friendly, PDF & Email
Witajcie Kochani 😉 Sylwester tuż tuż, więc przybywam z fajną propozycją na przekąskę, która nie tylko jest bardzo miła dla oka, ale także smaczna i syta. Makaron zapiekłam z podsmażonymi pieczarkami oraz gęstym sosem serowym, dzięki czemu uzyskałam fenomenalną zapiekankę, która, gdy ostygnie, tworzy zbitą i jednocześnie wilgotną kostkę o intensywnym smaku serowo-pieczarkowym.. Można tę kostkę ozdobić dowolnymi dodatkami, na przykład: świeżymi warzywami, serem, szynką, oliwkami i podać w formie koreczków. Można także postawić tuż obok sos czosnkowy, który podniesie smak całego dania, zachwycając nasze podniebienia! 
Polecam! Danie wcale nie jest bardzo trudne, a efekt? Naprawdę zadowala 🙂
Składniki (foremka około 25 x 25cm):
  • 300 g makaronu pełnoziarnistego pióra Lubella
  • 400 g gęstej śmietany 12 lub 18 %
  • 300 g pieczarek
  • ząbek czosnku
  • sól 
  • pieprz ziołowy
  • serek topiony o smaku pieczarkowym 200 g 
  • żółty ser 200 g
  • 2 średnie ogórki kwaszone
  • tłuszcz do podsmażenia
  • 2 jaja
Makaron ugotować w posolonej wodzie. Przelać bieżącą wodą i odcedzić. 
Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Podsmażyć na patelni przez 10 minut z dodatkiem soli i ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę. 
Ogórki kwaszone zetrzeć na tarce o grubych oczkach i odcisnąć z nadmiaru soku. Żółty ser także zetrzeć.
W misie miksera umieścić: pieczarki, jajka, sery, śmietanę, ogórki i przyprawy. Zmiksować by wszystkie składniki się połączyły. Masa powinna być wyrazista w smaku (wyraźnie powinno dać się wyczuć zarówno sól jak i pieprz), gdyż po upieczeniu straci na wyrazistości. 
Masę mieszamy z makaronem. Wykładamy na przykrytą papierem do pieczenia foremkę i ubijamy łyżką, wyrównując wierzch. Całość nakrywamy folią aluminiową i wsuwamy do piekarnika na 30 minut. Pieczemy w temperaturze 170 stopni. 
Zapiekankę zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Najlepiej danie zrobić dzień wcześniej i zostawić na noc w lodówce. 
Dodatki:
  • sałata
  • oliwki
  • szynka
  • żółty ser
  • rzodkiewka
  • szczypior
  • sos czosnkowy
Zimną zapiekankę kroimy w kostkę i z pomocą wykałaczek przyozdabiamy dodatkami. 

Smacznego!
Udanego Sylwestra i Dobrego Nowego Roku! 🙂

Kasia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *