Jak to się stało, że nie wrzucałam tego dania jeszcze na blog? Robię je dość często, ale zawsze znika nim się obejrzę. Wszyscy bardzo lubimy tak przygotowaną chińszczyznę. Jest szybko – danie da się zrobić spokojnie w 30 minut. Jest smacznie. Jest także zdrowo.

To danie to moja wersja, taka “spolszczona” – nie ma tu chińskich grzybów ani bambusa. Jest za to czerwona papryka, która teraz jesienią jest najsmaczniejsza; jest cebula i zielony groszek który absolutnie uwielbiam (ale tylko jako świeży ugotowany czy mrożony). Do tego mięso z piersi kurczaka oraz mieszanka przypraw, która jest już bardziej “chińska”. Całość jest bardzo smaczna i dająca się polubić na tyle by weszła na stałe do naszego menu.

Przepis własny.

Składniki na 3-4 porcje

• mięso z piersi kurczaka (a jeszcze lepiej odłączone od kości mięso z udźca kurczaka) – 0,6 kg
• ryż paraboliczny 200 g – 2 woreczki (ryż ten nigdy się nie skleja, jest sypki; ma też więcej właściwości odżywczych niż zwykły biały ryż)
• 1 duża czerwona papryka
• 200 g groszku zielonego (może być mrożony)
• 2 cebule średniej wielkości
• tłuszcz do podsmażenia

• słodka papryka
• ostra papryka
• pieprz ziołowy
• kmin rzymski (tego daję kilka szczypt)
• imbir
• sól

Wykonanie:

Ugotować ryż według opisu na opakowaniu z dodatkiem soli.

Mięso pokroić w kostkę. Paprykę oczyścić z nasion, pokroić w paski, przeciąć na pół lub na 3 części jeżeli papryka jest bardzo duża. Groszek ugotować na miękko. Cebule pokroić w cieniutkie plastry.

Na patelni rozgrzać tłuszcz, najpierw podsmażyć cebulkę z dodatkiem soli, po chwili dodać paprykę (podsmażać aż lekko zmięknie), następnie dodać mięso. Kiedy mięso jest już miękkie dodać groszek. Doprawić do smaku. Danie powinno być wyraziste, pikantne.

Mięso z dodatkami podawać ułożone na ryżu. Ryż można także doprawić do smaku kminem i imbirem.

Ps.

Jeżeli na patelni zostało trochę tłuszczu, można dolać do niego szklankę bulionu, doprawić w/w przyprawami i zaklepać mąką. Polać tak przygotowanym sosem ryż.

Smacznego!

Pozdrawiam, Kasia.