Zrobiłam dla Was dwa testy na trzech jajkach: jedno dniowym, 7 dniowym i 14 dniowym. Każde jajko zachowuje się inaczej i zdradza swój wiek. Za niedługo Wielkanoc – święta jakże Jajeczne. Takie fakty z pewnością przydadzą się nie jednej osobie.
Zapraszam!
TEST 1 – z wodą.
Zanurzone jajko w przezroczystym naczyniu zdradza jakie jest stare. Otóż jajko świeżutkie układa się poziomo. Jajko tygodniowe lekko unosi się tępym końcem ku górze, natomiast jajko dwutygodniowe oraz starsze będą unosić się niemal na stojąco tępym końcem ku górze. Takie jajko które stanie pionowo, jest bardzo stare i raczej nie nadaje się do spożycia.
TEST 2 – wybicie.
Świeżutkie jajko po wybiciu ma jędrne i kuliste żółtko oblepione białkiem, tworzą się wokół niego dwie warstwy białka. Białko obok żółtka jest galaretkowate, a to na zewnątrz rozlewa się i jest wodniste.
Jajko tygodniowe nadal jest jędrne po wybiciu, jednak nie tworzą się już dwa charakterystyczne krążki wokół żółtka lecz jedno. Żółtko też nie jest już tak jędrne jak u jajka świeżego.
Jajko dwutygodniowe i starsze dosłownie rozlewa się po wybiciu. Często nie można nawet odłączyć białka od żółtka ponieważ żółtko jest mało spójne i dodatkowo spłaszczone.
Jajka w warunkach pokojowych można przechowywać dwa tygodnie, w lodówce cztery tygodnie.
5 kwietnia, 2014 @ 3:52 pm
Wszystko zależy chyba od jajka i też od tego czym były karmione kury. My mamy nasze własne kury, karmione naturalnie i takie jajko po 3 tyg. jeżeli chodzi o białko to na zachowuje się jak to tygodniowe u siebie, z takim rozlanym jeszcze się nie spotkałam.
5 kwietnia, 2014 @ 4:47 pm
Trochę racji w tym jest, jajka typowo wiejskie dłużej zachowują swieżość niż sklepowe z ferm. 🙂
25 czerwca, 2014 @ 7:06 pm
Excellent goods from you, man. I've keep in mind your stuff prior
to and you are just extremely great. I really like what you have obtained
right here, really like what you are saying and the way in
which in which you are saying it. You make it entertaining
and you still care for to stay it smart. I cant
wait to learn far more from you. That is actually a wonderful website.