Kurczak curry z ananasem to obiad na szybko, który jednocześnie jest bardzo smaczny. Jeżeli lubisz potrawy z ryżem, dodatki owoców w sałatkach, czy dobrze doprawione dania, to będziesz wracać po ten przepis bardzo często. Jest przepyszny, wyrazisty, sycący i po prostu trzeba go spróbować!

Do doprawienia całości użyłam żółtej pasty curry, ponieważ taka pasta ma w sobie już wszystkie typowo indyjskie przyprawy i pasuje do dań z kurczaka; ale jeżeli jej nie posiadasz aktualnie w domu, możesz dodać curry w proszku, kawałek tartego imbiru, szczyptę chili oraz pieprzu czy słodką paprykę oprócz składników z listy i też będzie smacznie.

Do curry podajemy ryż jaśminowy.

 

Kurczak curry z ananasem

4-5 porcji porcji

---

Kurczak curry z anansem – składniki:

•  700 g filetów z piersi kurczaka
• pół typowej  puszki kukurydzy konserwowej (lub mała puszka)
• puszka plastrów ananasa w zalewie
•  2 białe cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki żółtej pasty curry
• 100 ml śmietany kremówki
• sól (zazwyczaj pasty curry są niesłone)
• odrobina tłuszczu do podsmażenia
• do podania ryż jaśminowy.

 

Kurczak curry z ananasem – wykonanie:

1. Kurczaka kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Czosnek drobniutko kroimy lub przeciskamy przez praskę. Kukurydzę odsączamy. Odlewamy sok z ananasów i kroimy je w kostkę. Sok zostawiamy – będzie potrzebny.
2. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz. Wrzucamy czosnek oraz cebulę. Chwilę podsmażamy, aby cebula zmiękła.
3. Dodajemy pastę curry i mieszamy.
4. Dodajemy kurczaka i smażymy około 10 minut, by nie był surowy w środku.
5. Dolewamy pół szklanki soku i dokładamy kukurydzę oraz ananasa. Gotujemy przez chwil
6. Dolewamy kremówkę i wyłączamy.
7.  Jeżeli potrzeba, doprawiamy solą.
8. Podajemy z ryżem.

 

Całość spokojnie przygotujemy w czasie podczas którego będzie gotował się ryż.

Smacznego!

Może zainteresuje cię także: CURRY Z KALAFIORA ?