Nuggetsy z kurczaka to alternatywa dla kotletów a’la schabowych z drobiu. Podobna zasada – mięso kroimy tylko na mniejsze kawałki, lekko podbijamy tłuczkiem, przyprawiamy, panierujemy i smażymy. Można także piec w piekarniku, ale ja wolę mieć wszystko pod pełną kontrolą 😉 Można panierować w bułce tartej, a można panierować w tartych płatkach kukurydzianych by było bardziej chrupiąco. Uwielbiam kiedy są podane z sosem czosnkowym, to taka wisienka na torcie.
Składniki:
pierś z kurczaka (około 60 dag)
sól, pieprz, bazylia jako przyprawy
2 jaja
2 czerstwe bułki
tłuszcz do smażenia
szklanka śmietany 12 %
100 ml gęstego majonezu
czosnek granulowany 1 łyżeczka lub 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
sól i pieprz czarny i cayenne po szczypcie
świeży szczypior kilka gałązek
Wykonanie:
Pierś z kurczaka umyć, i pociąć wzdłuż. Bardzo długie kawałki można przeciąć na pół, a grubsze delikatnie podbić tłuczkiem. Oprószyć przyprawami.
Na głęboki talerz wybić jajka i roztrzepać je widelcem. Suche bułki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, i ułożyć w miseczce. Kawałki mięsa obtaczać najpierw w jajku, następnie dokładnie w bułce.
Na patelni rozgrzać tłuszcz, wkładać kawałki mięsa smażąc z obu stron na rumiany kolor. Wykładać na ręczniki papierowe w celu osuszenia z nadmiaru tłuszczu.
Przygotować sos czosnkowy. Majonez dokładnie połączyć ze śmietaną, doprawić do smaku przyprawami, przed podaniem posypać posiekanym szczypiorem.
Smacznego!
28 maja, 2014 @ 6:33 pm
Świetne takie domowe nuggetsy 😉